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Atmósferas explosivas en panaderías y similares

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En las panaderías y obradores encontramos, entre otros riesgos, el de las atmósferas explosivas, también denominadas Atmósferas ATEX. Las Atmósferas ATEX se producen al entrar en contacto el polvo de harina con alguna fuente de calor o chispa. En este contexto, tenemos el Real Decreto 681/2003 que regula la prevención y protección de los trabajadores por exposición al riesgo de explosión, que tiene su origen en la formación de atmósferas explosivas en el lugar de trabajo.

En SERPRESUR, expertos en PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES, analizamos los riesgos de las Atmósferas explosivas en panaderías y similares, te ayudamos a prevenir los riesgos asociados y actuar según la ley.

 

¿Cómo pueden generarse atmósferas explosivas en panaderías y similares?

Para generarse una Atmósfera explosiva o Atmósfera ATEX, se necesita que haya una gran concentración de polvo de harina en suspensión en el ambiente, provocado por:

Además, se necesita una ignición que provoque, junto a la concentración de polvo, la explosión. Las fuentes de ignición más características en el ámbito de las panaderías u obradores son: las superficies calientes, llamas de mechero, chispas de origen mecánico, aparatos eléctricos, etc.

¿Qué medidas preventivas se deben llevar a cabo para evitarla?

 

 

Equipos de protección individual (EPIs) que deberán llevar los trabajadores

Con respecto al tipo de equipos de protección individual (EPIs) que deben llevar los trabajadores para prevenir atmósferas explosivas en panaderías y similares, en primer lugar se encuentran las mascarillas autofiltrantes frente a partículas sólidas tipo FFP2 o FFP3. También es recomendable llevar gafas de protección de montura integral con oculares para polvo fino. Además, dependiendo de la tarea, puede ser necesario el uso de guantes para evitar la dermatitis alérgica.

Señalización obligatoria del centro de trabajo relativa a Atmósferas ATEX

La señalización con la que el centro de trabajo deberá advertir del riesgo de Atmósferas ATEX es:

 

Qué es el Documento de Protección Contra Explosiones (DPCE)

 

El DPCE es un documento requerido por el RD 681/2003 que tiene como finalidad presentar un estudio global de la evaluación de riesgos y de las medidas preventivas que se llevarán a cabo en el lugar de trabajo.

La normativa establece que este documento debe incluir:

  1. Que se han determinado y evaluado los riesgos de explosión
  2. Que se tomarán las medidas adecuadas para lograr los objetivos de este Real Decreto
  3. Las áreas que han sido clasificadas en zonas de conformidad con el Anexo I
  4. Las áreas en que se aplicarán los requisitos mínimos establecidos en el Anexo II
  5. Que el lugar y los equipos de trabajo, incluidos los sistemas de alerta, están diseñados y se utilizan y mantienen teniendo debidamente en cuenta la seguridad
  6. Que se han adoptado las medidas necesarias, de conformidad con el Real Decreto 1215/1997, para que los equipos de trabajo se utilicen en condiciones seguras

Si te siguen quedando dudas sobre el tema, en  SERPRESUR, SA, como Servicio de Prevención de Riesgos Laborales acreditado y con experiencia de más de 20 años, estamos a tu entera disposición para orientarte, ayudarte e informarte. También puedes encontrarnos por Facebook y Twitter para mantenerte al día con las actualizaciones.

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